まいどお騒がせしてる男
”リンダ”です(*^^*)
久しぶりにお店の事でも書こうと思います
大判焼きが今月５月いっぱいで
いったん販売中止いたします！
やめる理由は色々ありますが
１番は
暑くて売れない！！
(笑)
やはり暑くなると大判焼きを
食べたいと思ってくれるお客様は少ないんです(*^^*)
大判焼きはある程度焼いて
お客様にすぐ渡せる状態にしています
生地を落とし
約１５分出来上がるまでにかかります
待てないですよね
忙しい時はバンバン出て
常に焼き立てを販売できるのですが
暇だとやはり表面がパサパサに乾燥し
小さくなってしまいます
回転が悪ければ
最高の状態でお売りできないのが
どうも私は嫌なんです
３０分焼き置きして売れなかったら
その商品はゴミ箱行きです
なので曜日や天候、気温で
ある程度予想しながら
ロスがあまり出ないようにしてるんですが
夏だとこれが予想できないんです(*^^*)
２番目の理由は
厨房内の温度が上がりますので
生卵を使ってる生地の品質管理が難しくなります
なにかあってからでは遅いからですね～ｗ
なので今月５月末で
大判焼きはいったん販売中止致します
抹茶大判焼きの粒あんは
県外からわざわざ買いに来てくれるお客様がいます
抹茶大判焼きのクリームは
土日売り上げトップの若いお客様に人気です
lineセットの大判焼きに
抹茶クリームがトップ♪
あっ、lineセットの内容変えないとね、
大判焼きをかき氷にしようと考えてます
６月からは
かき氷と笑美餅（わらびもち）がメインになります
でも団子は
熱いのに夏でも人気です！
なぜじゃろ？(笑)
厨房の温度を上げてくれる優しい奴です(*^^*)
今年は少し余裕が出来たので
厨房にクーラーを取り付けます♡
大判焼きファンのみなさ～ん！
今月５月末までだよ～！
９月まで食べれんよ～！
いいこと教えます、
大判焼きは冷凍で２か月もちます
なので毎年５月２０日すぎると
冷凍保存するため
まとめ買いのお客様が詰めかけます(*^^*)
焼き置きをあまりしてないので
電話予約していただくとお待たせしませんよ♪
甘味処尾道さくら茶屋
尾道駅前店
０８４８－２３－５１０７
私のこの姿を見れるのは
９月からですからね！
今のうちにしっかり目に焼き付けてください(笑)
今日も最後まで読んで下さり
ありがとうございます(#^.^#)
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ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋
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とろける笑美餅（わらびもち）と
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