ほぼ自宅から店までの往復だけで使う車
割引のバーコードレシートが期限切れてました
1か月給油してなかったことに驚いてます
尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋と尾道大判焼きさくら
ちょっと変わった店主リンダです(^O^)／
どこも行ってないもんね・・・
早く堂々と県外に遊びに行きたなぁ～♬
TVを見てると閉店、廃業のニュースが・・・
え？あの店が(‘Д’)
飲食店はほんとやばいです
家賃、材料費、人件費
売り上げがゼロでもかかるのです・・・
生食を仕入れするところなんて
お客様が来なかったらすべてロス
特に立地がいいとこなら家賃も高いから
売り上げも多くないとやっていけませんからね～
先が見えない
これ以上借金を増やしたくない
そう考える人が店を廃業してるんだと思います
いくら料理の味が旨くとも、立地が良くとも
消えていく店がこれから増えると思います
でも元気でいればまたいつか再開したり
業種を変え、また商売を出来るかもしれません
その時に必要になるのがお金ですが
それ以上に大切なのが「人」です
店の名前は記憶にあっても
そこで働いてる経営者まで
知らない場合が多いと思うのです
もし私が甘味処を廃業し別の商売を始めたとします
こうしてブログ、SNSで発信をしてるので
なんの商売しても
少なくともお客様は来てくれると思います
「リンダさんがさくら茶屋やめて
新しい商売始めたらしいよ」
ってな具合で(≧◇≦)
これが店名だけが有名で
経営者のことを知らなければ
新しく名前を変え
別の業種のお店を出したとしてもゼロからのスタートです
今回の新型コロナウイルスで
飲食店の倒産、廃業はまだ続くと思われます・・・
どんな有名店でも倒産してしまう時代が来てます
そうなった時
店の名前は行ったことがあるから知ってるけど
そこで働いてる人は知ってますか？
お客様はあなたのこと覚えてくれてます？
どんなに美味しくても
立地がよくお客様が多かった店でも
廃業を余儀なくされてる現状です・・・
お客様は店、味につく場合と
そこで働いてる「人」にもつくのです
お店と味は無くなればゼロですが
人に付いた場合
新しく業種を変え店を出してもお客様は来てくれるんです
これからは人です
個をもっと出し
あなたのファンを作る努力をしてください
いくら美味しくとも3日経てば忘れます
しかし人の顔は一生忘れないものです
「え？もしかしてさくら茶屋のリンダさん？」
知らない人によく話しかけられます(笑)
無料のSNSを使ってお店を知ってもらうと同時に
働いてる人の情報も同じくらい発信しましょう
どんなに美味しくても
そこで働いてる人が嫌いなら行かないでしょ？
だから人格も磨かないといけない
反対に
料理は普通だけど
店主が面白くてついつい足を運んでしまう
こんな事ないですか？
美味しいのは当たり前なんです
お金いただいてるんですから(^-^;
今のうちに店名、味を覚えてもらうと同時に
そこで働いてる人もしっかり売ってください
それがしっかりできてる店はたぶん生き残れると思います
ピンチの時
お客様が助けてくれるからです
お客様は
「お腹がすいたから店に行く」
だけではないんです
お客様は
「そこで働いてる人に会いに来る」
これを意識し商売してください
私もまだまだ出来てないところが多いのですが
今まで以上にこれを意識して頑張っていきます！
店は無くなってもいいけど
「店主に会えなくなるのは寂しい」
このように言われるくらい
個を磨くことも忘れないでください
今日お伝えしたいことは以上です
本日のおすすめはこちら
『杏白玉大判焼き』
1枚 180円（税込）
大粒の杏を2個入れた贅沢な商品です
6月限定なのでぜひ(^O^)／
いつもブログ訪問ありがとうございます
今日はこれでおしまい！！
今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
これを読んでくれた人全員が
笑顔の花満開に咲きますように
”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”
〒722-0036
広島県尾道市東御所町3-3
0848-23-5107
営業時間 11時～19時
定休日 火曜日（祝日の場合営業）
2020年から火曜定休日になってます
とろけるわらび餅のお取り寄せはこちら
↓↓
”尾道大判焼きさくら”
〒722-0036
広島県尾道市東御所町3-8
0848-24-5166
営業時間 11時～17時
定休日 火曜日（祝日の場合営業）
2020年から火曜定休日になってます
大判焼きのお取り寄せはこちら
↓↓
https://www.sakurachaya.org/
