売り上げを伸ばそうと 流行りに乗っかるのは危険だと思った

リンダのつぶやき

朝から雨が降ってる尾道です
車が雨水を巻き込む音で目が覚めました

昨日洗車しなくてよかったと思う男

 

 

尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋と尾道大判焼きさくら
店主リンダです(^O^)/

桜の蕾も膨らみ
この週末には咲きだしますかね~

今のうちに雨しっかり降って
桜が咲いてからは降らないで欲しいなぁ

尾道駅も綺麗になったので
来週あたり尾道遊びに来てくださいね♬
(今週はまだ咲きそうにないです)

話は変わり
さくら茶屋には県外から
多くの観光客が来てくれます

数多いカフェの中
さくら茶屋を選んでもらい嬉しく思います

尾道駅に近い場所なので
着いてすぐ来てくれる方、帰りに寄ってくださる方
それぞれです

お客様に帰り際に言ってる言葉があります

「引き続き
尾道楽しんで帰ってくださいね」

「尾道来てくれてありがとうございます
またぜひお越しください」

お帰りの際
「ありがとうございました」

これだけだとなんか寂しくて(^^;)

さくら茶屋に来てくれたことも嬉しいのですが
卒業旅行や家族旅行
尾道を選んでくれたことが嬉しいです

最初に入った店で嫌な思いさせたり
最後に立ち寄った店で
思い出を台無しにさせるわけには行きません

SNSで売り上げを伸ばしてきたさくら茶屋

そのせいもあるのかもしれませんが
私はお客様の後ろをいつも意識してます
(背中じゃないですよ(笑))

今日目の前にいる
ご来店していただいたお客様に感謝する

これは当たり前のことです

大切なのは
そのお客様が友達や知り合いに
さくら茶屋を紹介してくださるかどうかです

InstagramやTwitter、Facebook
SNSを使い紹介してくださる方も多いです
(8割はしてくれてると思います)

美味しそうな画像を見たら
誰でも行きたくなりますよね~♬

お客様ひとりの後ろには
何十何百と
まだ見ぬお客様がいること忘れてはいけません

SNSの投稿はビジュアル
今年は苺を使ったスイーツが大流行

全国的に苺を使った店にお客様が流れていました

さくら茶屋もその恩恵を受けようと
期間限定で
『苺だんご』
(今はもうやってません)

凄い反響でしたが
原価が高く利益がないので
期間限定2週間だけの特別サービスメニューでした

Instagramに投稿したお客様の画像を見て
苺だんごばかり出たんです(^^;)

みたらしも食べて欲しいなぁ~ww
本音がたまに漏れてた(笑)

売り上げを伸ばそうと
流行りに乗っかるのは危険だと思ったww

「お客様の欲求が
写真を撮ることになったら
絶対だめだと思うんです」

お店全体の雰囲気、スタッフの接客
そこを一番に考えて下さい

お客様が
「ここに来てよかった」

そう思える店づくりをすることです

「写真を撮れてよかった」

そうならないように!!

商品の質もビジュアルも大事です
でもいちばん大切なのは

また来たい
友達に教えたいと
そう思ってくれる事の方が大事なような気がします

SNS集客術の講師もしてた私ですが
そこばかり意識しすぎて
本末転倒にならないようにしたいですね

味や店の接客などどうでもいい
インスタ映えする写真撮るためだけに来るお客様

3人で来て
猫パフェをひとつだけ注文する方など見ると

あぁ・・・・ww

正直そう思っちゃいます(^^;)

そうじゃなく
写真映えしない商品でも買いたい食べたい
そう思ってくださるファンをどれだけ作るかです

それにはやはり人です

私もまだまだ修行が足りません

このブログを書きだし
少しづつですが声をかけてもらうようになりました

「リンダさん来たよ~♬」

「いつもブログ読んでます」

インスタ映えする写真を
投稿してくださるお客様にも感謝し
SNSをやってないお客様にも
ちゃんと目を向けること忘れてはいけません

商売は
コツコツじわじわがちょうどいいんです

一気に伸びた会社は下降も早い
そうならないよう気を付けましょう

筋肉も一緒です
一気に付けた筋肉は落ちるのが早い

週に一度の筋トレ
コツコツじわじわ付いてきてます

今日お伝えしたいことは以上です

 

いつもブログ訪問ありがとうございます
今日はこれでおしまい!!

 

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
これを読んでくれた人全員が
笑顔の花満開に咲きますように

 

リンダプロフィール

1969年7月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する

23歳の時広島そごう店の店長となり
13年間務める

33歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
(現在は閉店)
同時に有限会社さくら設立

42歳の時
尾道駅前にテイクアウトメインのカフェ
甘味処尾道さくら茶屋を出店

48歳の時
さくら茶屋から大判焼きを切り離し
大判焼き専門店
尾道大判焼きさくらを出店

甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中!!

夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
“とろけるわらび餅”を定着させること

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