土曜なのに
スタッフが少ない・・・
「大丈夫なんとかなるさ！！」
本当になんとかなった男
尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋と尾道大判焼きさくら
店主リンダです(^O^)／
学生アルバイトさんを雇用してると
なぜか同じ日に学校行事が重なり
スタッフが手薄になる事があります
誰のせいでもなく
こればかりはしょうがありません(^^;)
いるスタッフで
なんとか乗り切るしかないんですよね～
大丈夫、なんとかなるさ！！
こう責任者が言い切ることで
スタッフは安心するのものです
実際は大変なんですが(笑)
途中お待たせすることもありましたが
なんとか無事に一日乗り切りました
最近気が付いたんです
何か大変なこと起きそうなときは
笑って
「大丈夫なんとかなるさ！！」
そう言えば思えば
たいがいの事は問題なく済むことをね
逆に
「どうしよう、どうしよう・・・」
不安の色を出すと
本当に大変なことになることも経験してます
他人や自分のせいで起きたことじゃない限り
なんとかなるさで乗り切れます
もっと真剣に考えろよ！！って
怒られるかもしれないけど
天災などはどうしようもありません
今やれること
やるだけしか出来ないんです
目の前のお客様を笑顔にすること
この事だけを考えていると
不思議と困難も回避できるんじゃないのかな？
起きてしまったこと
済んでしまったことを
うじうじ考え悩んでもしょうがありません
例えばお店のメニュー
なかなか覚えられない人ですが
マニュアルで覚えようとするから
なかなか覚えられないんです
目の前のお客様に喜んでもらおう
そう考えると自然と
メニューも価格も覚えられるものです
私頭が悪いから
なかなか覚えられない・・・
暗記しないと・・・
でも本番になると
覚えた事飛んでしまうんです・・・
それはね
目の前のお客様の事考えてないから
なかなか覚えられないんです
「ミスしたらどうしよう
また叱られる・・・」
見てるところは先輩や同僚の目なんです
本当に見ないといけないのは
注文して席に座り
美味しそうに食べてくれてるお客様の笑顔です
緊張していつも実力を発揮できない人は
いつも人の目を気にしミスを恐れる人です
昔の私でした(*^^*)
なんとかなるさ！！大丈夫
お客様のために今日も頑張ろう
そう思ったほうが
仕事はうまく行きます
沖縄だと
なんくるないさ～♬
大阪だと
なんとかなりまっしゃろ～♫
だからと言って
覚えようと努力するなとは言いません
緊張や不安で
実力が発揮できなくなるのはもったいないからね
目の前で私が見てると
緊張するのかな？(笑)
でもまだ
ちゃんとチェックしとかないとね
今日お伝えしたいことは以上です
いつもブログ訪問ありがとうございます
今日はこれでおしまい！！
とろけるわらび餅と大判焼きの通販サイトは
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http://www.sakurachaya.org/
今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
これを読んでくれた人全員が
明日も笑顔の花が咲きますように
プロフィール
１９６９年７月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する
２３歳の時広島そごう店の店長となり
１３年間務める
３３歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
（現在は閉店）
同時に有限会社さくら設立
４２歳の時
尾道駅前にテイクアウトメインのカフェ
甘味処尾道さくら茶屋を出店
４８歳の時
さくら茶屋から大判焼きを切り離し
大判焼き専門店
尾道大判焼きさくらを出店
甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中！！
夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
“とろけるわらび餅”を定着させること
