クレーム前に神様が気をつけなさい 教えてくれてる事に気が付いたんです

リンダのつぶやき

月曜の筋トレで
今日になって足の付け根が痛く

これは?
ひょっとして筋肉痛?

いつもかなり遅れ
筋肉痛が発生する男

 

 

尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋と尾道大判焼きさくら
店主リンダです(^O^)/

二三日後
かなり遅れて痛みが出ます
やはり歳なのかな(^^;)

話しは変わり
私のようなサービス業の方なら
必ず一つは
とんでもない失敗してると思います

前の会社で店長してる時も
お客様にご迷惑をおかけしたこと
数えたらきりがないほど・・・・

どんな失敗したかは
ここではあまりにもひどく
書く事出来ませんが
それはもう大変なことが・・・・

ひとつだけ書きます

当時商品を乗せて運ぶお盆ですが
ツルツルでよく滑ってました
テーブルに置く時斜めにしたら

スーーーーーって滑って
危うくひっくり返しそうに・・・・

でもその時は

「みんな気を付けようね!!
両手でお盆を持ち
テーブルに平行に置くように」

でも事件は起きました

高級な着物着てるお客様に
ぜんざいをひっくり返してしまったんです

クリーニング代で勘弁してもらいましたが
お客様かなりご立腹され
後日自宅まで謝罪に行くことにまで(>_<)

以前から
滑るお盆に気が付いていたんなら
なぜ滑り止めの付いたお盆に変えなかったのか
今でも悔やまれます

それやったの私だと言うの
ここだけの話にしてください(笑)

お客様からのクレームですが
無いほうがいいに決まってます

100%ミスなしに
こしたことありませんがやはり人間です

新人より
長く勤めている人のほうが
起こしてしまうこと実は多いのです

心のどこかで
甘えだったりスキがあったり
雑になってしまうからかもです

「まっ、いいか
次から気を付けよう」

「よくある事だから」

新人だとこうは思わないです

次から気をつけよう!!
もちろんこのように思う事大事ですが

「なぜこのようになったか?」

ちゃんと考え
二度と同じことがないよう
オペレーション改善しないといけません

オペレーションとは
仕事に取り掛かるための動作を決め
実行する一連の流れのことです

じゃないとまた同じことが起きます
その人はしなくても
今度は別の人が同じ失敗をやらかします

私はこれをしなかったため
お客様に迷惑をかけてしまったことがあります

前にも書きましたが
自分はいちど失敗したことは気をつけるので
同じミスはしなくなります

でも他のスタッフがやってしまうんです

なぜそれが起きたか考え
そのことを全員に伝え改善しなかったからです

最近ね
必ずと言っていいほどクレームが起こる前

”神様が気をつけなさい
教えてくれてる事に気が付いたんです”

お客様に迷惑をかける前
スタッフが問題に気がついてるんです

それをほっとくから
お客様に迷惑をかけてしまいクレームとなり
その対処に時間やお金かけてしまうんです

小さなことでもその時は
お客様に迷惑かけてなくても

「なぜ起きたのか?」

考える癖づけ

そしてそれをスタッフ全員に伝え
改善する必要があります

「たまたまじゃろ!!」

すごく危険ですww

ちゃんと理由があるはずです

新人より
長く勤めている人のほうが
軽く考えがちなような気がします

クレーム起きる前に
神様がサイン送ってくれてるはずです
必ずです

「あっ!!」

そう思ったのなら
お金かかる事かもしれませんが
今のうちに改善しましょう

起こってからでは遅いのです

これを書きながら
あれも改善しないと!って思いだした(^^;)

今日お伝えしたいことは以上です

 

いつもブログ訪問ありがとうございます
今日はこれでおしまい!!

大判焼きが美味しい季節になりました

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今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
これを読んでくれた人全員が
明日も笑顔の花が咲きますように

 

プロフィール

1969年7月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する

23歳の時広島そごう店の店長となり
13年間務める

33歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
(現在は閉店)
同時に有限会社さくら設立

42歳の時
尾道駅前にテイクアウトメインのカフェ
甘味処尾道さくら茶屋を出店

48歳の時
さくら茶屋から大判焼きを切り離し
大判焼き専門店
尾道大判焼きさくらを出店

甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中!!

夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
“とろけるわらび餅”を定着させること

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