プレオープンしてよかった 満開の花を咲かせます

リンダのつぶやき

昔から声が高く
接客が女性ぽいから
オネエ疑惑がかかってる男

 

尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋と尾道大判焼きさくら
店主リンダです(^O^)/

声変わりしなかったの(*^^*)
でもちゃんとついてます

さて今日は新店舗 尾道大判焼きさくら
プレオープンでした♬

昼14時過ぎから開店し19時まで
ずっと切れることなくお客様が来てくれました

特にプレオープンと書いてなかったので
普通に観光の方が入ってご購入してくれました

約2年ぶりに焼く大判焼きでしたが
体が覚えてるもんですね、
焼き始めて30分もすると自然と身体が動いてました

あんこ、クリーム、ネタの位置など
さくら茶屋とは変わってるんですがすぐ慣れ
40穴、60穴の機械2台をフルに使い
ずっと焼き続けました!!

明日は閉め、
明後日3月3日(土)オープンします

やってよかったと正直思いました

まず前にも書きましたが
機械が2台あります
40穴、60穴

道路側に40穴
店の中に60穴

穴と書いてケツと読みます

(何度も言いますが
オネエではありません(笑))

どっちをクロワッサン大判焼きを
焼く方にしようか迷ってたんです

パイシートはバターの油が出て
他の大判焼きと同じ機械で焼く事が出来ないんですよ

結局40穴のほうで
クロワッサン大判焼き焼く事にしました

2台で合計100穴あるんですが
これだけ焼いてもたまらない時間がありました

プレオープンなのに
平日なのにこれ土日だとどうなるんだろうか・・・

嬉しいですが不安もあります

改善点も何個か見つかりました

1、テイクアウト専門なのですが
店に入っての空間が狭いのに
そこに7人くらいが入って身動きできなくなる

2、外から何を売ってるかわからない

3、何がおすすめかわからない

4、外人さんが多く
何をしゃべってるのかわからない

5、2台ある機械の熱伝導が違い
返すタイミングが微妙に違い焦がしてしまう

6、初めての大判焼き専門店
ネタの仕込みの量が読めない

7、レジの横に柱があるせいで
レジを斜めに置かないと使えず
表示価格がお客様から見えにくい

8、ソフトクリーム(餡子ソフト)
商品の写真を撮る暇がなく結局出せなかった

朝までかかりそうなのでこの辺で(笑)

これを改善します!!

それと今日わかった事ですが
私はやはり作るのが好きだ!!

言う事がわかりました

なんちゅう顔やねん(笑)

焼き台越しにお客様と会話し
一緒に写真撮っていただき


 

ほんと楽しい♡

Facebook友達、
Twitterのフォロワーさん、LINE@友達

数多くの方が写真で紹介してくれました
本当に嬉しくて疲れも吹き飛びました

プレオープンに来ていただいたお客様
ほんとうにありがとうございました

今日の経験をグランドオープンに活かし
笑顔をたくさん見れるようがんばります

今日完成した看板です
こちらはインスタ映えを意識してローマ字で♡
みんなこの前で大判焼きもって写真撮って下さい

木製看板も素敵でしょ
さくらの
右上がりにランランって踊ってるの♬

京の町家をイメージした
私が思い描いてたその通りの店が完成しました

どんな辛い時も笑顔を忘れず
コツコツとやってきました

まだまだ蕾ですが
いつか満開の花を咲かせようと思います

全国放送のTVで紹介される
情熱大陸出演!

それが応援してくださるみなさんへの恩返しだと思うから

今日お伝えしたいことは以上です

いつもブログ訪問ありがとうございます
今日はこれでおしまい!!

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
これを読んでくれた人全員が
明日も笑顔の花が咲きますように

 
プロフィール

1969年7月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する

23歳の時広島そごう店の店長となり
13年間務める

33歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
(現在は閉店)
同時に有限会社さくら設立

甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中!!

夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
“とろけるわらび餅”を定着させること

”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”

〒722-0036
広島県尾道市東御所町3-3
0848-23-5107
営業時間 11時~19時
定休日  月曜日(祝日の場合営業)
月末最後の月火と連休

 

 

ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋

公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/

 
とろけるわらび餅と大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/

 
とろけるわらび餅の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j

さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg

 

 

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