尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)／
今日は寒かった・・・
広島でも尾道は降らなかったけど
県内いたるところで雪が・・・
明日から4月なんだけどね(^^;)
今月3月の売り上げですが
年間過去最高売上更新しました♡
これも皆様の応援のおかげだと感謝しております
4月も今まで以上に
お客様に美味しかった、
楽しかったを提供できる甘味処であるよう
スタッフ一同頑張ります(^O^)／
4月の月替わり大判焼き
人気のクリームに抹茶を練り込み
プレーン生地と抹茶生地で挟んだ大判焼きです
1枚 税込み価格140円
5枚 594円
めちゃくちゃうまいよ♡
毎日限定200枚です
話しは変わり今日は閉店後に
舞、藤原と3人でミーティングをしました
この二人のおかげで
昨年までひとりで夜22時まで毎日仕込みしてたのに
今は早い時で19時３０分には店を出ています
まず、
ありがとうと感謝の言葉を
その後に二人に
気を付けてもらいたいことを話しました
二人はほんと真面目で
一生懸命してくれてるんですが
誰のためにやってるのかが
まだ定まってないように思います
お客様の笑顔の為ですよね
それが回りまわって自分に帰ってきます
忙しいのを理由に
商品や接客が雑になったり
毎日同じことの繰り返しだから
ついつい大切な事を忘れてしまいがちです
（私もそうなんです）
商品を提供した後が大事なんです
美味しそうに食べてるだろうか？
気に入ってもらったのだろうか？
接客は喜んでもらっただろうか？
持って帰った大判焼き、笑美餅、団子
美味しく召し上がっていただけだろうか？
提供した後のお客様の反応を考えながら作ると
いいものが出来るものです
入社して1年
もうそろそろ作る事だけじゃなく
考えてもらわないといけないと思います
私もこの前怒られました(^^;)
そんなつもりじゃないんだけど
お客様を不愉快にさせてしまったんです
すいませんでした！
いつの間にか売上ばかり、
早く作る事ばかり気にして
商品に愛を込める事忘れないでねって話をしたの(^^;)
私もです
後、思いやりの気持ち
相手の立場になり物事を考え行動する習慣をつけろと
自分がされて嬉しいことは
相手も嬉しいものです
逆に自分がされて嫌な事は
相手も嫌なものです
それを意識してるか？
舞と藤原の気を付けて欲しいことを話しをした後
今のアルバイトさんたちはみんな優秀だよね、
それはあなたたち二人が成長したから
二人が入って来てくれたんだよ
アルバイトさんはあなたたちの鏡なんですって
人のせいにしないこと
自分の物差しで人を評価しない事
アルバイトには口で教えることも大事だけど
二人の仕事する姿を見せることが一番の教育なんだよって
しかめっ面でしんどそうに仕事してる姿を見せたって
周りは楽しいはずないよね～
どんなに忙しくても楽しく仕事してると
周りは笑顔になれるんだよ～
そしてこんな人になりたい！！って思い
努力するんじゃないかな
そこで働いてる従業員を見ると
店長、経営者がどんな人なのかわかるものです
舞も藤原もすごく純粋で
教えたことをスポンジのように吸収してくれます
教えがいがありますし
二人のこれからの成長がすごく楽しみです
でも私が成長をとめると
ふたりも止まると言う事です
スタッフは自分の鏡だから
私もまだまだ未熟者です
もっともっと勉強し
それを二人に伝えていきます
そう思った今日のブログです
今日お伝えしたいことは以上です
いつもブログ訪問ありがとうございます♫
今日はこれでおしまい！！
今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
プロフィール
１９６９年７月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する
２３歳の時広島そごう店の店長となり
１３年間務める
３３歳の時
美ノ郷町三成に本価格的な甘味喫茶さくら茶屋オープン
（現在は閉店）
同時に有限会社さくら設立
現在、
尾道駅前店、広島駅前福屋店を運営しながら
ソーシャルメディアのビジネス活用を研究し
セミナー講師もしております
甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中！！
夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
”とろける笑美餅（わらびもち）”を定着させること
”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”
〒722-0036
広島県尾道市東御所町３－３
0848-23-5107
営業時間 １１時～１９時
定休日 月曜日（祝日の場合営業）
ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋
公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/
とろける笑美餅（わらびもち）と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/
とろける笑美餅（わらびもち）の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j
さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg
