ゆっくりでもいいから確実にいいものをお客様に提供する

尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)／

3連休終わりました～
あっという間でした

この3日間は私も早く出勤し
笑美餅（わらびもち）を切って箱に詰め
途中なくならないようしっかり準備しときました

そのおかげで
なんとか切らさず提供することが出来ました

舞と藤原もよく頑張ってくれましたよ～♫
あと新人バイトちゃんもね♡

日を追うごとに成長していってると思いました

あとはそうだなぁ～・・・・

私もなんですが
忙しい時にもっと焦らず、
顔に出さず態度に出さず
お客様に接することが出来ればいいのですが

忙しい時ってどうしても目の前のお客様をさばく、
オーダーを作ることだけになってしまい

肝心のお客様の
食べてる姿を想像し作れなくなってしまうものです

今、今日の売り上げは
お店に来ていただいた時点であがるものなんです

大切なのはその後
またご来店していただけるかどうかなんです

早く提供することばかり考え
一番大切なお客様の笑顔を考えて作れてるだろうか？
不愛想に接客してなかっただろうか

途中忙しい時に笑美餅（わらびもち）が無くなり
詰めるのが出来ないからと言って
朝から1日分の商品を詰めることが本当にいいのだろうか

そこにお待たせしてしまうからって

本当は日に何度か分け
詰めるほうがいいものが提供できるのは事実です

合理性ばかり追求し
いつの間にかお客様の為と思ってやってる事が
実はそうじゃないこともあるのかなぁ～

お客様をお待たせする事が
最高にいいものを提供できるのであれば
そのほうがいい場合もあると思いました

だから早く作ろうと思わないで
ゆっくりでもいいから
確実にいいものをお客様に提供する

「並ばないと買えないんだよ～」

って、
言われるお店のほうが
長いスパンで考えると
売り上げもいいような気がします

もう一度スタッフ全員にこの事を伝え
早く出そうと考えず確実にいいものを！！
お客様の笑顔の為
またご来店してくださるため
頑張ろうと思ったブログでした

でも閉店後残った笑美餅（わらびもち）食べたけど
本当に美味しかったです♡

自分で言うのも変だけど
さくら茶屋の笑美餅（わらびもち）は
日本一うまいと思います！！

今まで尾道の店でしか食べれなかった
幻のとろける笑美餅
通販でもお取り寄せ出来ます

ただ到着日が消費期限です
到着した日に食べれる方はぜひご注文ください

とろける笑美餅と大判焼きの通販サイトは
↓↓
http://www.sakurachaya.org/

たくさんのご注文お待ちしております♡

今日お伝えしたいことは以上です

いつもブログ訪問ありがとうございます♫

今日はこれでおしまい！！

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
プロフィール

１９６９年７月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する

２３歳の時広島そごう店の店長となり
１３年間務める

３３歳の時
美ノ郷町三成に本価格的な甘味喫茶さくら茶屋オープン
（現在は閉店）
同時に有限会社さくら設立

現在、
尾道駅前店、広島駅前福屋店を運営しながら
ソーシャルメディアのビジネス活用を研究し
セミナー講師もしております

甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中！！

夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
”とろける笑美餅（わらびもち）”を定着させること

”甘味処尾道さくら茶屋　尾道駅前店”

〒722-0036
広島県尾道市東御所町３－３
0848-23-5107
営業時間　１１時～１９時
定休日　　月曜日（祝日の場合営業）

ほっと一息つける空間　尾道さくら茶屋

とろける笑美餅（わらびもち）と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/

とろける笑美餅（わらびもち）の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j