尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)/
毎年GW過ぎてから
夏休みまで暇なんですよね~
特に梅雨に入ったら・・・
でもこの暇な時期に
色々と1年の計画を立ててます
昨年の今頃は
平日あかねちゃんと二人、
土日は学生アルバイト3人と私だけでしたが
今年は正社員2人いるため
平日に私を入れて4人おる(≧▽≦)
なので今年はこの暇な時期に
正社員二人に仕込みをしっかり教え
接客レベルを私を含め上げようと思ってます
今までは作るの必死で
一番大事なとこをオーダーに追われ
おろそかにしてたように思います
なのでこの暇な時期に
徹底的に接客レベルを上げる事に力を入れます!
(まずは私の接客を見て真似させることからスタートです)
あとは他店を見て回ることも
今までいじょうにしていこうと思います
ランチに尾道の店を食べ歩き考えてます♪
(まだ長時間は抜けれないからね)
ずっと店にいると
いつの間にか目の前の商品が当たり前になってて
他店がしている、やってる事に目が行かない、
気が付かなくなり
いつの間にかこれで大丈夫と勘違いしてしまいます
なので甘味処はもちろんの事、
カフェ、和食、フレンチの店に足を運び
いいところを勉強し真似していこうと思います
真似は悪いことではないと思います
真似から入り
オリジナルにしてしまえばいいと思うんですよね~♪
他店と比べ自社の商品はどうなのか?
他店と比べ接客はどうなのか?
色んなことに気づきます!
特に飲食店の方は他店に足を運んでください
色んな意味で勉強になるよ!
繁盛店のオーナーは時間があれば多店に行くと聞きました
でね、
さくら茶屋のメニューもっと真似して欲しいなぁ~♡
めいらくさんのカップソフトは面倒な洗浄もなく
機械ひとつで何種類ものソフトが作れます
ニッセイさんの機械では出来ないですもんね(^^;)
さくら茶屋のように何種類もパフェが出来ます
ソフトクリームとして販売するんじゃなく
カフェメニューとして使ってみて下さい
私思うんですよね~!
真似されることは光栄だと
「リンダさんまたパクるんじゃろ?
この前のハーゲンダッツみたいに!」
・・・・・ドキッ!
真似されないようにご注意を~(笑)
今日はこれでおしまい!!
明日も笑顔の花を満開に咲かせます♪
今日も最後まで読んで下さり
ありがとうございます
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