自宅のトイレ
便座が持ち上げても×２
落ちて来て
しょうがないので座って小をしてる男
尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)／
カバーのせいでしょうか？
座ってしてると
違うものも出て来そうになるんですね(笑)
女性は大変だぁ(*^^*)
・・・・
話しは変わり
「新しい店舗は大判焼きずっとやるんですか？」
そうよく聞かれるようになりました
今までさくら茶屋では
７月８月の二か月間販売やめていたのです
しかし今度は大判焼き専門店です
さすがにそれは無理なので
種類を減らしてでも夏季でもやります♬
夏の暑い時期は
大判焼きはあまり売れません
暑い時期
熱々の甘いものあまり食べようと思いませんよね
たい焼き屋さん、大判焼き屋さん苦労してます
さくら茶屋でしたら
他のパフェや団子、わらび餅があるので
やめても大丈夫ですが
さすがに大判焼き専門店が売る商品がないというのは・・・・
そこで考えました！！
夏でも売れる大判焼き
大判焼きの器械で焼いた
”ちっちゃなお好み焼き”です
実はさくら茶屋でもやったことがあるのですが
一か月でやめました(^^;)
なぜか？
まださくら茶屋自体知名度も低く
お客様が少なくて焼いても売れなかった・・・・
４年前の話しです
ロスばかり出て
暑い厨房で商品管理も大変で
生のたまご、豚肉、エビなど危険だと判断したんです
この大判焼きはもともと
催事をやってた時に大ブレークした商品です
催事も同じように
夏には大判焼きが売れないので
何かないかと考えてスタートした商品でした
そのころNHK連続テレビ小説
てっぱんをやってて
このお好み焼きを売りながら
「おのみっちゃんだよ～！！」
そう声をかけ
どこに行っても行列作ってた過去があります(笑)
大判焼き専門店を作ろうと決めた時から
このちっちゃなお好み焼きやろうと決めてました
奇跡的に動画を撮ってました
「ほそっ！！」
「ツーブロックきもっ！！」
それは置いといて(笑)
卵を１個使い
ボリューム満点のお好み焼きです
香川でたこ判という商品があり
それを真似して作ったんです♬
それを新店舗
『尾道大判焼き さくら』
完成イメージです
７，８月の２か月だけ販売します
「なぜ今のさくら茶屋でせんかったの？」
理由は
１、厨房の暑さで品質管理の難しさ
２、手間がかかるため
他のパフェや団子、わらび餅と一緒に作ることが出来ない
３、他の大判焼きにキャベツや豚肉天かす
混入する確率が高いため
でした(*^^*)
でも今度は冷房もバッチリ
器械も２台用意し混入も防げる
作るのは大判焼きだけなのでOK
夏はイベントや祭りもたくさんあり
この商品が夏の大判焼きの売り上げ減少を
カバーしてくれる事を願います
心配なのはキャベツの価格です・・・
今凄い高いです
なのでまだ価格はふせておきます
出来るだけ購入しやすい価格にしようと思っております
あと夏対策として
ソフトクリーム、かき氷も販売します
自慢の餡子を使った
ソフトとかき氷を考えてます♡
夏は売れないと諦めるんじゃなく
ではどうすれば？
諦めが悪い男の話しでした
今から言っておきます
この商品は夏の２か月だけの販売です
人気が出てもやめることご了承ください
今日お伝えしたいことは以上です
これを読んでくれた全員が
明日も笑顔の花、満開に咲きますように
いつもブログ訪問ありがとうございます
今日はこれでおしまい！！
今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
プロフィール
１９６９年７月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する
２３歳の時広島そごう店の店長となり
１３年間務める
３３歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
（現在は閉店）
同時に有限会社さくら設立
甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中！！
夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
“とろけるわらび餅”を定着させること
”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”
〒722-0036
広島県尾道市東御所町３－３
0848-23-5107
営業時間 １１時～１９時
定休日 月曜日（祝日の場合営業）
ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋
公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/
とろける笑美餅（わらびもち）と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/
とろける笑美餅（わらびもち）の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j
さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg
