尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)／
今朝過去のFacebook見てると
懐かしい画像が出てきました
4年半前くらいかな～
なんとかさくら茶屋を知ってもらおうと
店先に大きな懸垂幕をしてました
目立つように観葉植物も置いてね(^-^;
まだ暇だったころ
ひとりでやってた時です
仕込みからホールの掃除
トイレの掃除も全部ひとりでやり
開店前に懸垂幕を出してるとこを友達が撮ってくれたの
しかし何ちゅう顔しとんねん(笑)
猿みたいだね(^-^;
このころは
来てくれたお客様や友達とゆっくり話が出来、
暇だったけど楽しかったです
外に並ぶことなんてまずなかったからね(^-^;
今は忙しくて満足に友達と話も出来ず
申し訳ないと思っています・・・・
でもね、
ずっと行列が出来る店を！！
そう思ってやってきました
それが現実になりました
隣のプリン屋さんに比べるとまだまだですが
（おやつとやまねこさん毎日すごい行列なんですよ）
うちもこうなりたい！！
すごく励みになりました
スタッフも揃い
今は私もホールに立ち
仕込みやオーダーをしなくていいようになってます
忙しいことはとても嬉しいことです
本当に感謝しております
でもお客様との会話があまり出来ない今の現状を
少し寂しくも思います
贅沢な悩みだと思うんです
店内もごった返し
席と席との間隔が狭いので
落ちついて食べることも出来ないと思います
そんな中でもたくさんのお客様に
ご来店していただけることに感謝しております
昔よく来てくれた友達が来なくなったのは
並ばないと食べれないお店になったから？
落ち着いて食べれないから？
それもあると思いますが
やはり居心地が悪くなったからかな・・・
出来るだけ笑顔で接客し
そんな店でも喜んでいただけるよう
目一杯やってるんですが今日お叱りを受けました
外に並んでいたのに
後から来られたお客様に先を越されたと
もうフォロー外します
・・・
ホールで動き回ってるので
誰が先かわからない時も正直あります
手が空いたときには
外のお待ちの椅子で入り口側から駅に向かって
並んで頂くように伝えてます
中にも8人待てますが
それ以上になると外のベンチで待ってもらってます
席が空くと
中のお待ちの椅子が空き
そこに後から来られたお客様が右から
スーっと入って中に腰掛けられます
気が付くと
「外で待ってる方の後ろに並んでくださいね」と言うのですが
すべて把握してるわけではありません
（しないといけないのですが）
そこでお願いがあります
もしこんな場面に直面したら私にお伝えください
お客様に言ってもらうんじゃなく
私が説明いたします
こればっかりは
すべて完璧に出来そうにありません
（2階に行ってたり商品運んでたりするからね）
テイクアウトのソフトやかき氷を
外のベンチでお召し上がる方も多く
店内で食べるために座ってるのか
テイクアウト注文して出来上がるの待ってるのか
（これに関しては中で食べる方だけの椅子にしようと思います）
それも把握しきれてないのが現状です・・・・
（外で食べてる時に限って中のお待ちの席も満席になる）
忙しくなることは嬉しい事ですが
色んな問題が起きてきます
「私が先です！！」
どうかお伝えください
外のベンチに
店の入り口から駅に向かって
順番に座っておいてください
回転が速いのでそう長く待つことはありません
もし反対側から先に入られた方がいたら
「後ろに並んでくださいね！」
そうお伝えしていただくか私に教えてください<(_ _)>
忙しくなると嬉しいのですが
色んな問題が出てきます
それをひとつづつ改善し
同じようなことがないよう頑張ります
商品運んだり
2階に行ってる時にこのような事があります
並んでるのわからないで先に入った方にも
恥ずかしい思いをさせてしまいますよね
わざとじゃないんです
私にこそっと伝えてください
後ろに並んでもらいます
私もそのような事がないよう
目を光らせときます
何も言わず帰られ
後で言われると悲しくなります・・・・
あっ、でも私が悪いんですよ！！
ほんとうに申し訳ありませんでした
今日お伝えしたいことは以上です
これを読んでくれた全員が
明日も笑顔の花、満開に咲きますように
いつもブログ訪問ありがとうございます♫
今日はこれでおしまい！！
今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
プロフィール
１９６９年７月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する
２３歳の時広島そごう店の店長となり
１３年間務める
３３歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
（現在は閉店）
同時に有限会社さくら設立
現在、
尾道駅前店、広島駅前福屋店を運営しながら
ソーシャルメディアのビジネス活用を研究し
セミナー講師もしております
甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中！！
夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
”とろける笑美餅（わらびもち）”を定着させること
”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”
〒722-0036
広島県尾道市東御所町３－３
0848-23-5107
営業時間 １１時～１９時
定休日 月曜日（祝日の場合営業）
ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋
公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/
とろける笑美餅（わらびもち）と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/
とろける笑美餅（わらびもち）の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j
さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg
