社長には誰でもなれるが経営者になるには努力と人に任せる勇気が必要ですね

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尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)/

たまにC&KのKEENさんに似てると言われます


え?



ごめんなさい(笑)






いよいよ明日から
お盆休みに入る会社もあるのではないでしょうか?
一年で喫茶の売り上げが一番いいお盆です




アキラ100%のお盆ではありません(笑)








昨年は舞とゆうきがまだ作るのが遅く
私が厨房に入り作りました
でも今年は二人に任せます!!




1年半前
藤原(ゆうき)が入社しその2か月後に舞が入る




尾道駅前店に正社員を入れると言う事は私にとって、
とても勇気がいることでもありました



まだそんなに余裕もない時でしたので
2人の給料を支払う事が出来るだろうか・・・・



正直思ってました(^-^;




でも思い切って二人を正社員にしてよかったです♬
アルバイトを入れ回せれば人件費は浮くでしょう


でも私が病気した時売り上げはゼロになります
アルバイトには商品作れないからね~




この1年半、二人を徹底的に仕込みました
手を出来るだけ出さないように


「なんでやねん!もっとこうしろ
これ先にしたら早いじゃろうが!!」




こう思うことも多々ありましたが
出来るだけ見守り、色んな失敗も経験させました


時には大きな声で叱ることも





私が27年間かけ学んだこと
この1年で二人とも完ぺきではないですが
出来るようになったと思います





職人肌の私が
人にあんこや笑美餅を作らせること
本当に勇気がいりました





今は二人の活躍を見て
心の底から感謝し喜んでます





人に任せる事って
本当に勇気がいることだと思います

作り手が変わると
味が変わったと言われることもあると・・・




でも私が二人を信じてやらないといけないんだよね~





ホールから仕込みやオーダーを見てるのですが
2人とも職人の顔になってきました




まだまだですが
1年前と比べると二人とも成長しましたよ





あとは作ることもそうですが
自分が店を任されたとき
責任者として切り盛りしていけるか?

お客様に喜んでもらい
スタッフともうまくやっていける器があるか?


これからはこれを意識して欲しいと思います




あっ、私もたまに作ってます

『豚パフェ』
税込み価格702円
(メニューにはありません)



猫パフェの鼻を
乳ボーロにしたら豚にしか見えなかったやつ(笑)



友達限定で作ってます(^-^;





ひとりで切り盛りしてる店主の方たくさんいると思います
人件費払う余裕がないからと・・・



でもあなたが倒れたら
売り上げはゼロになるんです家族はどうするの?



人件費は未来への投資と考えるといいんじゃないでしょうか
それが出来るか出来ないか?

1年後、3年後、5年後大きな差が開くと私は考えます





人を入れると人件費は余分にかかります
でもその倍!!売り上げを伸ばせばいいんです

そして味を、考え方を伝え
お客様に喜んでもらえるよう努力しましょう



社長は誰でも出来るんです
従業員ゼロでも社長と名乗れるのですから(^-^;


経営者になれるかどうか?
それはあなた次第です




 


良い会社を作ろう

良い経営者になろう

良い経営環境を作ろう

 

 

尾道中小企業同友会で勉強してます
最近さぼってますが(^-^;





良い社長になるより
良い経営者になる努力をこれからも意識し頑張ります




こんな顔してますが
良い経営者になるよう頑張ります!







今日お伝えしたいことは以上です





 

 

これを読んでくれた全員が
明日も笑顔の花、満開に咲きますように

いつもブログ訪問ありがとうございます♫

今日はこれでおしまい!!


 

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
プロフィール

1969年7月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する

23歳の時広島そごう店の店長となり
13年間務める


33歳の時
美ノ郷町三成に甘味喫茶さくら茶屋オープン
(現在は閉店)
同時に有限会社さくら設立

現在、
尾道駅前店、広島駅前福屋店を運営しながら
ソーシャルメディアのビジネス活用を研究し
セミナー講師もしております


甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中!!


夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
”とろける笑美餅(わらびもち)”を定着させること



”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”

〒722-0036
広島県尾道市東御所町3-3
0848-23-5107
営業時間 11時~19時
定休日  月曜日(祝日の場合営業)

 

 

ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋

公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/

 
とろける笑美餅(わらびもち)と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/

 
とろける笑美餅(わらびもち)の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j

さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg

 

 



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