ゆっくりでもいいから 確実にいいものをお客様に提供する

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尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)/



3連休終わりました~
あっという間でした



この3日間は私も早く出勤し
笑美餅(わらびもち)を切って箱に詰め
途中なくならないようしっかり準備しときました



そのおかげで
なんとか切らさず提供することが出来ました





舞と藤原もよく頑張ってくれましたよ~♫
あと新人バイトちゃんもね♡

日を追うごとに成長していってると思いました




あとはそうだなぁ~・・・・

 
私もなんですが
忙しい時にもっと焦らず、
顔に出さず態度に出さず
お客様に接することが出来ればいいのですが




忙しい時ってどうしても目の前のお客様をさばく、
オーダーを作ることだけになってしまい

肝心のお客様の
食べてる姿を想像し作れなくなってしまうものです




今、今日の売り上げは
お店に来ていただいた時点であがるものなんです


大切なのはその後
またご来店していただけるかどうかなんです





早く提供することばかり考え
一番大切なお客様の笑顔を考えて作れてるだろうか?
不愛想に接客してなかっただろうか




途中忙しい時に笑美餅(わらびもち)が無くなり
詰めるのが出来ないからと言って
朝から1日分の商品を詰めることが本当にいいのだろうか





そこにお待たせしてしまうからって


本当は日に何度か分け
詰めるほうがいいものが提供できるのは事実です




合理性ばかり追求し
いつの間にかお客様の為と思ってやってる事が
実はそうじゃないこともあるのかなぁ~






お客様をお待たせする事が
最高にいいものを提供できるのであれば
そのほうがいい場合もあると思いました




だから早く作ろうと思わないで
ゆっくりでもいいから
確実にいいものをお客様に提供する




「並ばないと買えないんだよ~」



って、
言われるお店のほうが
長いスパンで考えると
売り上げもいいような気がします





もう一度スタッフ全員にこの事を伝え
早く出そうと考えず確実にいいものを!!
お客様の笑顔の為
またご来店してくださるため
頑張ろうと思ったブログでした




でも閉店後残った笑美餅(わらびもち)食べたけど
本当に美味しかったです♡


自分で言うのも変だけど
さくら茶屋の笑美餅(わらびもち)は
日本一うまいと思います!!




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今まで尾道の店でしか食べれなかった
幻のとろける笑美餅
通販でもお取り寄せ出来ます

ただ到着日が消費期限です
到着した日に食べれる方はぜひご注文ください


とろける笑美餅と大判焼きの通販サイトは
↓↓
http://www.sakurachaya.org/

たくさんのご注文お待ちしております





今日お伝えしたいことは以上です









いつもブログ訪問ありがとうございます♫

今日はこれでおしまい!!


 

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
プロフィール

1969年7月生まれ
高校卒業後
父親の影響で日本料理の道に進むが挫折、
次に小さいころから甘いものが好きだったせいもあり
大阪で見つけた甘味処で修業する

23歳の時広島そごう店の店長となり
13年間務める


33歳の時
美ノ郷町三成に本価格的な甘味喫茶さくら茶屋オープン
(現在は閉店)
同時に有限会社さくら設立

現在、
尾道駅前店、広島駅前福屋店を運営しながら
ソーシャルメディアのビジネス活用を研究し
セミナー講師もしております


甘味でたくさんの人を笑顔に出来たらと
日々奮闘中!!


夢は情熱大陸出演
尾道土産として看板メニューの
”とろける笑美餅(わらびもち)”を定着させること



”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”

〒722-0036
広島県尾道市東御所町3-3
0848-23-5107
営業時間 11時~19時
定休日  月曜日(祝日の場合営業)

 

 

ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋

公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/

 
とろける笑美餅(わらびもち)と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/

 
とろける笑美餅(わらびもち)の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j

さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg

 



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