鼻の下を伸ばすことで
尾道で有名になってるリンダです(^O^)
さくら茶屋は甘味処です。
全国たくさんの甘味処がありますが
美味しくて人気のお店は必ず
あんこがうまい！！
それはそうですよね、
ぜんざい、餡団子、あんみつ、パフェ、たい焼き、大判焼きなど
７～８割はあんこが入っているんじゃないでしょうか？
今は忙しくてなかなか甘味処めぐりは出来ませんが
昔は美味しいと聞いたところには行って
味を確認してました。
「うん？なんか物足りない・・」
食べに行ったところでよく思います。
最近ダイエットブームもあり
甘さを控えたあんこが多いです。
確かにあんだけ食べると
あっさりして美味しいと思うのですが
頼んだ商品を食べると・・・・・・
私は思うんです！
「甘いものを欲して行くのだから
そん時くらい美味しい物を食べようや」
さくら茶屋のあんは正直甘いです！
「なぜ？」
出来上がった商品の『うまい』を考えると
甘く作らないと美味しくないからです。
あんみつは寒天と絡めます。
たい焼き、大判焼きは甘くない生地と一緒に食べます。
ぜんざいは水で薄めます。
ようは、全体のバランスを考えて
あんこを作らないと、ぼやけた味になってしまいます。
小豆は北海道十勝産の大納言小豆！
粒が大きく味が濃いのが特徴です。
高級和菓子店などよく使われてます。
正直”高い”(>_<)
しかしこれを使わないと私の納得できる
あんが完成しないんです。
大判焼きは1枚税込み１２９円です。
「高い！」・・・・
よく言われます。
５枚以上から１枚１０８円になりますよ♪
お客様の
「うまい！美味しい♪」
を聞きたくて♡
ちなみにお客様から
「おたくのあんこは甘さ控えめで美味しいね」
よく言われます。
糖度も他店より高いのに
甘さ控えめと言われるのは
一つの商品となった時のバランスなんです。
また更新します。
情熱大陸に出る予定の男でした！
いつ出るかは未定(笑)
今日も最後まで読んで下さり
本当にありがとうございます。
よろしければ下のいいねボタンを
ポチットしてください(*´▽｀*)
あなたのいいねがリンダの勇気に繋がります♪
ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋
公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/
とろける笑美餅（わらびもち）と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/
とろける笑美餅（わらびもち）の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
https://www.facebook.com/sakurachaya.d.j
さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg
