大判焼きの季節到来!!それに合わせて穴(ケツ)を増やしたよ~♫

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尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)/



9月終わりますね~
雨ばかりだったように思います・・・


image5-7 終わりよければすべて良し!!



相変らずリンダパフェ少ないけど(笑)

 

なんだかんだ言いながら
やれ字が汚い、
すべってる、
面白くない・・・・


さんざん
娘、舞に言われながら続けて書いてます(笑)

 

さくら茶屋通信とでも言いましょうか(^^;)





書きだしたらおもしろいね♪
日々思ったこと書いて行きます!
お店に入ったらまずこれを読むようにしてください♡





話しは変わり
明日から10月です!!



お待たせしました
全国の月替わり大判焼きを楽しみにしてる方
いよいよスタートです




10月やるのは
あんことクリームが入った


image1-16
『ハーフ&ハーフ』
1枚 税込み価格140円
5枚 税込み価格594円


image3 (10)
 

生地も抹茶とプレーン
両方使います


image2 (12)
 

切口はこんな感じです






これはお客様の要望で生まれた商品なんです



あんこもクリームも
「両方食べた~~い!!
リンダさん作って!!」





え~~!!・・・・
なんてわがままな人なんだ(笑)




そのわがままを聞いてると
いつの間にかたくさんの種類が増えたの(^^;)




ずっとするわけにはいかないので
月替わりの大判焼きをやり出したんです




月替わり大判焼きをやると
なんせ種類が多いので焼く数もすごいの!!




忙しい土日などは
今までの機械では間に合わない時もあり
かなり待たせたりもしてました・・・




今までの?





はい、
新しい機械購入しました(^O^)/


14448827_717805955040197_8482153327058214266_n 銅板の色と頭が一緒だ(笑)



今までのはこれです
image2 (7)
焼き続けると黒く変色するのですが
この色になると
生地がひっつかずうまくふっくら焼けるんです

 

 

今日は閉店後
銅板に油を染み込ませる
焼きという作業をしました




image1-17 新しい機械です!



今までの大判焼きの機械は40穴(ケツ)で
一度に焼ける最大枚数が30枚でした

10穴(ケツ)は
ひっくり返す用の穴を残しとかないといけないから

30枚なんですよ~




でも今度の新しい機械は60穴(ケツ)
ひっくり返す穴を残しても
最大50枚焼けます♪


20枚違うとかなり回転よくなります





あとは焼くスピードです!



これから涼しくなり
大判焼きの季節が来ます


テイクアウトの窓から大判焼きを買いに
長蛇の列が毎年出来るんですが
これで少し待ち時間が短縮、
解消できると思います




Processed with Snapseed.
 

リンダパフェ出ないのは解消出来てないですが(笑)



いつもブログ訪問ありがとうございます♫
今日はこれでおしまい!!


 

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます
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”甘味処 尾道さくら茶屋 尾道駅前店”

〒722-0036
広島県尾道市東御所町3-3
0848-23-5107
営業時間 11時~19時
定休日  月曜日(祝日の場合営業)
今年から月末の週月火と連休させていただいてます

 

 

ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋

公式ホームページ
http://warabimochi-onomichi-sakurachaya.jp/

 
とろける笑美餅(わらびもち)と
大判焼きの通販サイト
http://www.sakurachaya.org/

 
とろける笑美餅(わらびもち)の尾道さくら茶屋
公式Facebookページ
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さくら茶屋YouTube動画
http://www.youtube.com/channel/UC3foTlpM_y8gDuXfhXjYJDg

 

 



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