尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋の店主リンダです(^O^)／
ここ数日厨房に入ってます！
なぜか？
藤原と舞に忙しい時の作り方を見せるためです
一通りのことは出来るようになったのですが
まだまだ段取り悪く
出来上がりまでの時間がかかりすぎてます
私がどのようにして作ってるのか
ホールから見て目で見て覚えてほしいと思ってます
作り手とホールのリズムが合うと合わないとでは
かなり提供時間が変わってきます
特にこの時期
外まで暑い中並んで頂いてますので
少しでも早く提供し回転率を上げることが必要です
それともうひとつ理由があります
自分が作った笑美餅（わらびもち）を
美味しそうに召し上がってくれてるお客様の笑顔を
目の前で見て感じ
自分の存在価値を知って欲しい
そう思ってます
ただ作るだけじゃなく
その先が大事だと思うんです
お土産の笑美餅（わらびもち）も
販売して終わりじゃなく
お客様が自宅に帰り風呂敷を開き
食べてる姿、
笑顔になってるとこを想像できないとダメなんです
私もですが
まだまだ修行が足りません(^^;)
もっともっとさくら茶屋の事をたくさんの方に知ってもらい
尾道土産として笑美餅（わらびもち）！
尾道来たならさくら茶屋！
尾道来たならリンダさんに会いに行かなきゃ！
そう思われる店、人にならないといけないです
厨房に入ってると見えないホールの景色が見えます
ホールにいると見えない厨房の景色が見えます
この二つを見せる事により
まだまだ二人は伸びてくれると信じております
私は今日久々に動画を撮りました、
新人バイトちゃんが一言
「自分を撮るんですか？」
舞と藤原大爆笑してた(笑)
そうなんですが何か？(*’▽’)
その動画がこれです
作業風景を撮ったんですが
カメラ回すとオーダーが入らない(笑)
何本か撮ったものをつなげました(*^^*)
あとですね～～・・・・
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とろける笑美餅（わらびもち）の尾道さくら茶屋が
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なんとか今月８月中に達成したいと思ってますので
みなさん応援よろしくお願いします！！
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今日はこれでおしまい！！
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