尾道駅前の甘味処
尾道さくら茶屋を経営しながら
ソーシャルメディアを研究してる男
“RIN☆DA”です(^o^)
恒例、
月曜休みのブログ更新です！
毎日出来ればいいのですが
Facebookで精いっぱい(^^;)
始めたころは暇で暇で
1日Facebookしてました
友達全員にいいね押し、
コメントする時間と暇があったの(笑)
今では自分の投稿が精いっぱいで
なかなか友達のとこにあそびに行くことも出来ず
申し訳ないと思っています
今日は私が今の状態になるまでの歴史というか
どん底だった話を書きます
今から11年前、
有限会社さくらを作り
今は閉めてますが尾道の三成という
市内から少し離れた場所にお店を作りました
なぜ駅前、海岸通りにつくらなかったか？
これからの時代
駐車場がないと集客出来ないと思ったからです、
店の前3台、道路はさんで5台を確保し
開店当初はランチタイムには
行列が出来、
駐車場が空くのを待ってるお客様で賑わっておりました
本店は食事も出来、
茶そばを使ったセット、
親子丼などわざわざこれを食べに
県外から来てくださる方も多くいました
が・・・・
お金周りは悪く
決算も毎年赤でした・・・
そんな2年たった時
広島駅前福屋百貨店さんに
2号店を出店します、
名も知られてないさくら茶屋が
百貨店に出店出来たのは
取引業者さんからのお声かけでした♪
本店を男の子に任せ
私がオープンから約半年間
尾道から新幹線で通い切り盛りしました
スタッフ全員接客業初めてで
仕込み、オーダーもほぼ私がこなしてました(*^^*)
さすが百貨店です、
オープンして1年は
50席以上ある広い店内に
毎日行列が出来、
会社の通帳にも毎月０００万円というお金が残りました
これが一番の間違い！！
力もない私が
自分の能力でこうなったと勘違いしたんですね～・・・
まず車を買いました、
今も乗ってるレガシーを半分現金で
残りを毎月5万の返済で！
さらにテイクアウトするには
菓子製造業の許可が必要だということで
工場兼、
”ソフト整体桜の木”という名前の
新しい事業にも手を出す
働いていたおばちゃんが
昔、整体をしてたと聞いてたので
工場と言っても
いつも稼働させるわけではないので
家賃ぐらいが出ればいいよね～って
始めたの・・・・
このバカチンが～！！(笑)
そのころから
少しずつ歯車が狂いだしました、
まず、
男の子に任せていた本店の売り上げが激減・・・
いい時の半分の売り上げしか・・・
でもスタッフはメニューも多く
暇でも急に忙しくなった時対応できるよう
私がいたときの倍の人数を入れ回してました
もう大赤字です(^^;)
福屋店も1年を過ぎ
オープンの時の忙しさが嘘のように暇になり
正社員2人、
準社員5人、アルバイト10人の人件費が重く
会社を圧迫するようになりました
整体事業も
家賃が出るどころか
おばちゃんの給料もでない売り上げ・・・
毎月通帳に余ってた現金も
そのころには一つもなくなり
逆に支払いも待ってもらう状況に陥りました
毎月5万支払いのレガシーも
もう手放さないといけないと思い査定してもらったら
2年も乗ってないのに６０万・・・(笑)
この状況を打破しようと始めたのが
催事です！
小さくやってたんですが本格的に動く
今より老けとるし(笑)
近隣のスーパー、百貨店、
時には四国、九州、関西にもキャラバンに道具を積み
団子、笑美餅、大判焼きの販売をしました
これが当たり
どこの会場に行っても長蛇の列が♪
またここで間違いが！！(笑)
うまく行ったんで
人員と車を増やし2ラインで回るようにし
私は月に5日ほどしか尾道にいることがない状態でした
どこに行っても売れました！
そして待ってくれるお客様も増え
行く先々でその土地の美味しいものを食べ
友達も出来楽しい反面
会社の経営はさらに悪くなっていくばかりでした
どうして？
催事は経費がめちゃめちゃかかるんです、
ガソリン代、高速代、ホテル代、
現地で働くスタッフの給料・・・・
それに一番しんどかったのが
スーパーさん、
百貨店さんの売り上げの振り込みが
翌月入ればいいのですが
翌々月入金がほとんどで
材料の請求は来てもそれを支払うお金がない
本店も福屋店も売り上げは下がるいっぽう、
催事も飽きられてきたのか
売り上げも落ちてきました・・・
毎年銀行から運転資金を借り
消費税の支払いも出来ず
分割でなんとか支払って・・・・
もうその頃には０００万の借入、
毎月の支払いも相当額になり
材料の支払いも長い時で2か月待ってもらう状況でした
そのころはもう毎月の借金を返済することしか
頭の中になかったと思います
スーパーさんの担当、
百貨店の催事担当に頭を下げ
無理やり日程を入れてもらったり
でも必死にやってもやっても
借金は減ることなく
逆に増えていく一方でした
この時期に白髪が一気に増え
寝ても熟睡できなく
よくうなされていました
それでもお客様の前では
笑顔だけは忘れず
現場で仕事してるときは
借金のことは忘れるようにしてました
でも家に帰れば
嫁から今月の返済どうするん？
・・・・・・
もう情けなかったです
スタッフからはこんだけやってるんだから
給料上げてくれとか
売り方が悪いだとか・・・・
この記事を書きながら
その当時の記憶がよみがえり手が震えてきます
そんな毎日を過ごしてるとき
徳島のスーパーさんで
笑美餅、大判焼きの実演販売してました、
年に数回お邪魔して
常連さんもたくさん出来て
売り上げもトップ３に入るとこでした
3年半前のことです、
隣の常駐テナントのたこ焼き屋さんが
もともと大判焼きやってたのですが
うちが行くといつも
１００円で販売してる大判焼きを
半額の50円でやりだしました(*^^*)
でも私は味で勝負しようと
気にしなかったのですが
その週はいつもの売り上げの半分で
たこ焼き屋の大判焼きは行列が出来てました・・・
結局安ければいいんか！！
もう催事や～めた～！！
安いものを買いに来るお客様じゃなく
美味しいものを求めて買いに来てくれる
そんなお客様を相手にしようと
その時に今まで張りつめてたもの、
我慢してたものが
プッツっと切れました！
この時
私の何かが変わったんです、、、、
続きはまた後日書きます、
めちゃ長くなりましたが最後まで読んで下さり
ありがとうございます(#^.^#)
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ほっと一息つける空間 尾道さくら茶屋
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